第18章
“幫我把菜，抬到地窖裡，然後把茄子切了，晾起來。”
茄子不容易儲存，必須得加工成茄子乾才行，可以切成片，或者切成條，放在開水裡汆一下，然後再晾曬。
這樣，茄子能夠吃一個冬天。
“好啊！我們幫你乾活，晚上你請我們吃飯，得有酒有肉才行！”孫莉莉開口道。
“冇問題！”劉紅軍爽快的說道。
“紅軍哥，那個，我先回家吃個午飯，再來幫你乾活！”大山有些不好意思的說道。
“還回去乾嘛？我也冇吃呢！留下來一塊吃吧！
吃完，正好乾活！”劉紅軍笑道。
他本來打算把蔬菜收了，全都放進地窖裡，再吃午飯。
結果，被未來老丈人叫去了隊部，這一耽誤，都下午兩點了，還冇吃午飯。
“你們吃了冇？要不要一塊再吃點？”劉紅軍又看向周衛國等人問道。
“我們吃了，你不用管我們！”周衛國等人擺手道。
“那行，你們在這兒玩一會 ，我先去做飯！”劉紅軍說完，轉身出了屋，來到廚房。
弄了一捧白麪，開始和麪。
“紅軍哥，你要做什麼？用我幫忙嗎？”大山跟著出來，看著劉紅軍和麪，開口問道。
他和那些知青冇話說，聊天都聊不到一個點上去。
“你幫我拿一顆蔥過來，咱們簡單做個蔥花麵吧！”劉紅軍一邊和麪，一邊對大山說道。
“嗯呐！”大山轉身去找蔥。
“在後院呢！”劉紅軍在大山後邊喊道。
“嗯呐！”大山答應一聲，往後院走去。
劉紅軍的動作很快，等大山回來，麵已經和好了，拿著擀麪杖，先把麪糰擀成麪皮。
在麪皮上，撒一點麪粉，然後疊起來。
然後，拿著刀，邦邦邦，一陣刀切麵板的聲音響起。
最後，劉紅軍拿著疊起來的麪皮，一抖摟，麪皮變成一根根粗細均勻的麪條。
看著自己切好的麪條，劉紅軍得意一笑，後世幾十年冇乾過廚房的活，冇想到自己這做法的手藝一點冇退步。
劉紅軍從小就學著自己做飯，到十五六的時候，做飯已經比他老爹厲害，家裡做飯的活，基本上都是他的。
不管炒菜、還是蒸饅頭，包水餃，包包子，切麪條等等，都會乾。
也就和楊秋雁結婚之後，就再也冇有下過廚房。
看著切好的麪條，劉紅軍一時思維發散，想到上一世，結婚後的幸福生活，嘴角不禁掛起一絲微笑。
“紅軍哥，蔥剝好了。”
“給我吧！”劉紅軍接過剝好的蔥，啪啪，幾刀切成蔥花。
然後起火燒鍋，挖一勺豬油，熗鍋。
劉紅軍要做的是熗鍋麵。
熗鍋麵再荷包一個雞蛋，在這個年代絕對屬於奢侈品。
在部隊裡，隻有病號才能吃到，在農村裡，隻有剛生完孩子的產婦，纔有資格吃。
“紅軍，你這手藝還真不賴！我在屋裡都聞到香味了！”周衛國等人走出來，看著剛剛被盛出來的熗鍋麵，稱讚道。
“還行吧！從小自己琢磨著吃，慢慢的酒摸索出來了。”劉紅軍笑道。
把盛好的麪條放到石桌上，劉紅軍又去鹹菜缸裡撈了幾根醃的小黃瓜，清洗一下放到石桌上。
“還愣著乾啥？趕緊吃，吃了好乾活！”劉紅軍笑著招呼大山。
“紅軍哥，這也太好了吧？”大山嚥著口水說道。
“這才哪到哪？跟著哥好好乾，哥保證讓你天天吃熗鍋麵，吃到吐！”劉紅軍一時有些豪氣的說道。
“真的？”大山一臉不敢置信的看著劉紅軍。
天天吃熗鍋麵，吃到吐，這得是啥樣的日子？
以前的地主老財，也不敢說天天吃熗鍋麵。
“大山，紅軍是個有本事的人，你跟著他好好乾，熗鍋麵那都是小事！”周衛國笑著說道。
“嗯呐！我肯定跟著紅軍哥好好乾。”大山使勁點點頭。
說完，感覺不太鄭重，又開口補充道：“紅軍哥，以後我聽你的指揮，你讓我乾啥，我就乾啥！”
周衛國等人羨慕的看著大山，他們也想跟著劉紅軍進山打圍，可是說了幾次，劉紅軍都不肯帶他們去。
周衛國心裡也明白，劉紅軍這是不信任自己這些人。
他們在榆樹屯待了也三四年了，自然也清楚，進山打圍的一些規矩。
可是，讓他們像大山那樣，對劉紅軍言聽計從，他們捫心自問，還真做不到。
吃完飯之後，大家一起動手，把冬瓜、南瓜、白菜等耐儲存的蔬菜運到地窖裡，然後開始製作茄子乾。
劉紅軍和周衛國負責切條，大山負責燒火，孫莉莉負責汆茄條，王躍進和趙建軍複雜把汆好的茄條端到外麵去晾曬。
都是年輕人，乾活麻利，半下午的功夫活就乾完了。
這還是，中間劉紅軍接待了幾個病人，給他們抓藥耽誤了一會。
“紅軍，這豆角怎麼弄？也汆出來曬乾豆角嗎？”孫莉莉開口問道。
“不了，這麼一點不值當的，你們回頭一人拿一點回去，替我消滅了它們。”劉紅軍笑著說道。
十來斤豆角，很尷尬的一個重量，曬乾豆角，不值當的，太少。
自己吃，又太多，吃不完。
乾脆送給周衛國他們幾個。
“那我們可不客氣了！”周衛國笑道。
知青院的菜地是好多知青共用的，和劉紅軍家的菜園子差不多大，但是十幾個人共用一個菜園子，一下子就等於小了十幾倍。
種了菜，也就剛夠夏天、秋天吃的，所以，知青們一直都存在嚴重缺少蔬菜的情況，每年冬天，隻能花錢從其他村民手裡買蔬菜。
乾完活之後，劉紅軍給他們到了水，裡麵放了一點白糖。
然後下到地窖裡，拿出兩條鹹肉。
東北這邊儲存肉類和南方不一樣，南方是風乾臘肉，東北這邊是鹹肉。
把肉切成均勻的長條，清洗乾淨，控乾水。
燒鍋，倒入食鹽，放入花椒、八角、乾辣椒炒香，炒至鹽微黃倒出。
把炒製好的熱鹽塗抹到肉上，使勁揉搓一遍，讓鹽滲透到肉裡。
然後把肉一層層的碼放進缸裡，可以每一層撒上一些白酒，這樣做出來的鹹肉，味道更鮮美。
封好缸蓋之後，醃製七天。
醃製的時候，最好是放在地窖裡，地窖的溫度比較低，而且恒定。
七天之後，把醃製好的五花肉穿個孔，用繩子繫住掛在陰涼通風處晾曬七天。
等晾乾之後，就可以再次存放進缸裡，能存放很長時間，什麼時候想吃的時候，拿出來就行。
不過，這種製作鹹肉的辦法，一般人家可冇辦法做到。
這個年代，普通人家，一個月都不一定能吃上一回肉，哪還會去製作鹹肉。
也隻有，劉紅軍家，和七天的一些獵人家裡，纔會製作鹹肉。
因為，作為獵人，分到的肉往往是最好的，也是最多。
獵人雖然危險，但是大山裡又是一個讓人羨慕的職業。
哪怕每年，都會有很多獵人死在大山裡，但是依然有很多人想要成為獵人。
可惜，獵人也不是誰想當就能當的，獵人不會隨便收徒弟，大多都是父傳子，兄傳弟。
“紅軍，還得是你啊！家裡從來不會缺肉吃！”看到劉紅軍拿出來的鹹肉，幾人都是眼睛一亮。
雖然前幾天忙秋的時候，大家都冇少吃肉，可是這個年代，吃再多都感覺不過癮。
“當獵人也就這點好處！”劉紅軍把鹹肉放進盆裡，準備清洗鹹肉。
“我來吧！你一個大男人，怎麼能做這些！”孫莉莉主動上前，接過做飯的工作。
“行啊！那我晚上就吃現成的了！”劉紅軍笑道。
孫莉莉長得不是特彆漂亮，及格線以上的水準，隻能算是五官端正，但是性格很好，有著北方人的直爽開朗，最關鍵的是，孫莉莉三觀比較正。
是村裡很多老孃們都媳婦的兒媳婦對象，身高一米七，身材很好，前麵大約有B 的規模，最讓村裡老孃們喜歡的是，孫莉莉有一個大屁股。
用村裡老人的說法，這樣的女人，好生養。
所以，好多人都打孫莉莉的注意，可惜，人家孫莉莉心氣很高。
上一世，孫莉莉七九年的時候，纔回城。
回城之後，冇有工作，先在街道乾臨時工，後來放開個體之後，就開始乾個體經營。
再後來，成了一個女倒爺，來往國內和老毛子邊境。
找了個在政府部門上班男人，雖然不是什麼大領導，也冇什麼前途，但是勝在老實可靠。
劉紅軍重生的時候，孫莉莉已經是億萬富翁，急流勇退，把公司交給了兒子，她在家照顧孫子，生活相當的幸福。
劉紅軍之所以知道的這麼清楚，是因為他退伍後，一次偶然的機會，又遇到了孫莉莉，和她聊的還比較投機。
也給她幫了不少忙。
“紅軍，你說我們真的有機會回去？”王躍進有些不甘心的問道。
“肯定能回去！等到明年，要是還不讓你們回去，我就讓你們跟著我進山打圍，讓你們當我的小弟！”劉紅軍笑著說道。
“真的？明年回不了城，你就帶我們進山打圍？”王躍進激動的說道。
“真的！我說話算話，前提是，進山之後，聽我的指揮！”劉紅軍肯定的點點頭。