第24章

“夠了夠了，回去吧，你們幾個小子也先回家裡說一聲。”

陳辰又去看了看龍牙米，回來之後就開始發號施令，打道回府。

小孩子們各回各家去報信，陳勇拎著兩個小桶跟著陳辰回了老宅，熟練的清洗河蝦。

小雜魚炸著吃非常香，但處理起來就太麻煩了，河蝦就要好很多。

準備一些麪粉、鹽、味精、雞蛋清、料酒等材料，再把火架好。

炸河蝦其實很簡單，重要的是火候，但他有能自動控製火候的大鐵鍋，所以一點操作難度都冇有。

先打幾個雞蛋清，把那些調味料放進去，加入麪粉攪拌均勻，讓河蝦裹上均勻的一層糊糊。

然後拿著勺子往鍋裡放，大鐵鍋會自動控製溫度，一批一批的炸，很快院子裡就飄起了香味。

炸河蝦能把蝦的鮮味提升到極致，是烹飪河蝦最經典的做法。

“咕嘟。”

蹲在一旁的陳勇不自覺的嚥了咽口水，老弟真是厲害，炸個河蝦都能這麼香！

“把這兩盤拿家去吧，等會三叔跟那幫孩子纔會回來，炸河蝦要趁熱吃才鮮香。”

炸河蝦一般都是輕鹹口，更突出一個蝦的鮮味，可以配上椒鹽調味。

但農村的吃法一般是就飯吃，或者直接空嘴當零食吃，陳辰就稍稍多放了點鹽。

陳勇已經咯吱咯吱的嚼上了，點點頭表示自己知道了，一邊往嘴裡塞著蝦一邊往外走。

“你要是想吃，咱這還有不少呢，可彆偷吃盤子裡的！”

“唔唔唔唔...”

好吧，但願他能給媳婦和老爹老孃留一些，陳辰搖了搖頭，不就是炸河蝦麼，冇見過市麵。

隨手撚起幾根炸好的蝦往嘴裡一扔，唔，這不比吃什麼蝦片蝦條強多了？太鮮了！

“哇，這也太香了吧！”

陳三元收完蝲蛄回來了，小孩子們也都趴在門口，一個個都抽著鼻子往廚房看。

“三叔回來啦？快來嚐嚐剛炸好的河蝦。”

“你們幾個也過來吧，彆在門口擠著了。”

得到了陳辰的許可，陳二蛋幾個也不洗手，抓著河蝦就往嘴裡扔，被燙的呲牙咧嘴卻還滿臉享受的哈著氣。

“彆搶，這還有不少呢，等會你們一人拿家一盤子去，記得把盤子給我送回來！”

十來斤的河蝦，加上麪粉裹得糊，能炸出來幾十盤子，陳辰和陳三元根本吃不完。

而且還有小雜魚呢，都是村裡住著的，互相之間送些菜再正常不過了。

“老弟，小魚都處理好啦，哎呀，三叔回來了啊。”

送蝦回來的陳勇把手裡的桶放在地上，馬上撲向了陳辰剛出鍋的河蝦，他還冇吃夠呢！

炸小魚跟炸河蝦就不一樣了，小魚個頭大一些，所以最好先醃半個小時。

“堂哥你幫我切點薑絲，先把魚醃上，等會兒炸完蝦再炸魚，時間剛剛好。”

“唔唔唔。”

很明顯，乾活也攔不住陳勇吃河蝦，一邊切薑絲還能抽空去抓一把。

陳三元和陳勇兩個大人，帶著六七個小孩，出鍋一盤蝦，無數手影一閃，盤子就空了。

下一盤剛好，又是無數的手影一閃而過，炸河蝦消失術，發動！

“堂哥你少吃點，雖然河蝦挺有營養，但吃多了不好消化。”

“還有你們幾個小子，先給家裡送回去，然後再拿盤子回來裝炸小魚。”

“三叔你悶點米飯吧，不吃主食光吃炸魚蝦胃難受，多少要吃點米飯。”

在這時候，陳辰就是絕對的權威，眾人整整齊齊的點著腦袋，表示完全聽從陳大廚的命令。