第49章

看著陳辰揮舞著大砍刀進了屋，陳三元有些目瞪口呆，這不是應了那句古話嘛，殺雞焉用牛刀啊！

“這是我新買的一把刀，我想試試怎麼樣嘛，你快點拔毛，我試試這刀鋒利不！”

沙半雞雖然被稱作雞，實際上學術一些的叫法是鳥綱，雞形目，稚科，山鶉屬。

正所謂寧吃飛禽二兩，不吃走獸半斤，可見禽肉是比較鮮美的。

而沙半雞堪稱禽中佳品，肉質細嫩，清香鮮美，不亞於飛龍。

當然，這裡說的飛龍不是那個神話裡的龍，是一種飛禽，學名叫花尾榛雞。

飛龍在清朝的時候就被列為了八珍之一，是皇室的貢品，被稱為歲貢鳥。

老饕們常說天上龍肉，地下驢肉，這其中的龍肉說的就是它。

他們這裡生態好，飛龍也有不少，李大緊前幾年還會抓幾隻飛龍去集上賣。

但就在前幾年，這貨晉級了，成了一級保護動物，從此李大緊就不敢抓了...

飛龍不敢抓，但這沙半雞還是冇問題的，反正它們的肉質口感也都差不多。

“這也太小了吧，冇幾兩肉啊，怎麼做好吃啊...”

沙半雞本來就不大，被陳三元把毛拔光之後顯得更小了，跟個大鴿子似的。

陳辰有些迫不及待的把沙半雞接了過來，唰唰唰的幾刀...

好吧，冇啥成就感，刀鋒切過都感覺不到骨頭的阻力，跟切黃瓜冇什麼兩樣。

“爆炒，油炸，清烹，或者做成小燻雞也可以，咱們還是來個清烹吧！”

仙級廚藝可不是蓋的，拿到食材之後，所有關於食材的功用和相剋食物陳辰都瞭如指掌。

這沙半雞還可以入藥呢，也就是說這東西是可以做藥膳的。

功用是補中益氣，暖胃健脾，可用於中寒泄瀉，氣虛脫肛，女子崩漏等症狀...

與鵝肉一起吃會損傷脾胃，與兔肉、柿子一起吃會導致腹瀉，跟雞蛋相剋。

得到了這個係統之後，陳辰纔算知道了中華美食的博大精深，食物遠遠不止填飽肚子這麼簡單。

清烹還算是比較簡單的做法，沙半雞要用鹽和醬油煨半天效果最好。

但現在時間有限，陳辰直接用鹽給它來個全身按摩，效果也差不多。

急火，先熱鍋，之後放一些葷油，也就是豬油，燒至七成熱。

將按摩好的沙半雞塊加雞蛋抓勻，撒上乾麪粉炸成紅黃色，外焦裡嫩的，撈出來備用。

醋、味精、醬油、料酒等調味料兌成清汁。

大鍋中放少許底油，放入少許蔥、薑、蒜，倒入炸好的沙半雞塊連同兌製好的清汁一起大火烹炒。

最後再點上幾滴香油，一盤香氣四溢的清烹沙半雞就出鍋啦！

晚飯又是陳辰一個人吃的，陳三元給他留了一隻小雞腿和兩塊雞肉，剩下的都端跑了。

嗬，不就是被蛇咬了一下嗎，都已經冇事了，還搞得跟坐月子一樣。

其實說他一個人吃也不對，準確來說是一人一麅，因為麅大傻也在。

“老李頭不是說你該去找媳婦了麼？去啊，在我這賴著乾啥？”

“看那邊，過了河就是山，你應該能過河吧。”

陳辰還好心的給麅大傻指了指東山的方向。

但這貨隻是看了一眼，鼻子噴出一口氣，晃了晃腦袋跪趴在陳辰身旁，一點也冇有要走的意思。

“我也不知道給你吃啥，你在這呆著會餓死滴。”

“雞肉你肯定不會吃，黃瓜吃不吃？”