第36章

“你不知道臭豆腐？”

司徒嫣然搖頭否定。

“你們呢？”

高琦蘭，李炯等人，清一色搖頭。

“老闆，你聽過臭豆腐嗎？”

“冇有啊，隻知道香豆腐，冇聽過臭豆腐啊，那種東西會好吃嗎？”

竟然冇聽說過。

難道這個世界冇有臭豆腐？

不行，對於一個吃貨而言，怎麼可能允許臭豆腐消失！

幸好南夜送了多年外賣，有空的時候，偶爾會看一下店家如何製作，順嘴問個兩三句。

久而久之，他已經知道臭豆腐的製作過程。

“導演，給我找個房間，我要做臭豆腐！”

宋辭先是一愣，而後笑容滿麵。

好，是真好！

我就喜歡會來事的小夥子！

很快他就讓人給南夜準備了一間廚房，還有他需要的菜品。

南夜有一個癖好，他喜歡吃，但不喜歡自己做。

因為自己做的菜，總是感覺冇彆人做的香。

所以，他並不想將臭豆腐的秘方藏起來，直接公開出去，希望以後不管走到哪，都能嚐到。

幾個嘉賓好奇之下，也跟著進去。

南夜則對著鏡頭：

“今天教大家做臭豆腐！”

“臭豆腐這種東西聞著臭，但是吃起來，絕對美味。”

“而臭豆腐最主要的材料，叫做臭鹵水。由莧菜，香菇蒂，冬筍根……

一起洗淨後晾乾，加入精鹽拌勻，然後裝入醃製，放置於陰涼處，任其自然發酵8～10個月。”

“值得注意的是，臭鹵水在發酵過程中進行的是有氧發酵，壇口應用透氣性好的物品加蓋。

若密封壇口後製作臭鹵水，則壇內進行的是無氧發酵，容易引發致病菌的繁殖，從而有可能引起食物中毒。

這點一定要注意！”

隻見南夜拎出一個醃製用的老罈子。

“由於臭鹵水發酵時間長，冇辦法快速製作出來，所以我就村裡找彆人醃製的莧菜。

剛好，還真被我找到一家，他們家會吃這種莧菜梗，非常好吃。

然後我就要了一些過來。”

南夜將壇口打開，撈出一些醃製的汁出來。

瞬間，整個房間奇臭無比。

最誇張的是，南夜竟然還挑了一段莧菜梗放在嘴裡。

“嘔”

“嘔”

“……”

司徒嫣然等人，一個跟著一個奪門而出，片刻都不想停留，那味道，

酸爽！

冇過幾天，是吃不下飯的那種。

李炯乾嘔了半天：“南夜你是不是有毒啊，這種東西你竟然也吃。”

高琦蘭眼淚都要出來了：“是我輸了，不應該相信南夜的鬼話。”

司徒嫣然一直捂住嘴巴和鼻子，細看可以發現她的身體在顫抖，最後給房間裡的南夜比了個大拇指：

“勇士也！”

直播間裡的人倒是看得很開心：

【哈哈哈哈哈哈，為了吃，南夜當真是百無禁忌啊！】

【隔著螢幕，我都能聞到那股臭味，那幾個嘉賓的反應，笑死我了，你看南夜多淡定！】

【我願稱外賣小哥為真勇士也！】

導演的表情也是十分複雜，這個南夜，確實很會搞事情啊！

瞧瞧你把幾個嘉賓逼的，估計以後都不敢和你討論吃的話題了吧！

南夜纔不理會他們。

“來來來，我們接著繼續……”

“有了臭水之後，就方便許多了，接下來就是將豆腐切成方塊狀，然後放進容器中。

之後倒入臭水，也就是莧菜醃製的汁。

夏天比較快，醃製半天時間就行，冬天得醃製兩天。

所以，晚上的時候，我們再繼續下一步吧！”

直播間被南夜這個操作整無語了：

【就這就這就這？我還以為馬上就能見到你口中的臭豆腐，結果你跟我說還有泡半天！】